「美式漢堡包食譜」
80/20牛絞肉-80%瘦，20%肥
美式漢堡吃起來口感鬆鬆的，不是肉丸口感，所以不用過度攪拌。
做法很簡單，買一磅肉（450克），平均切成8份，直接壓成圓餅狀就好了。要厚片就分成四份。煎的時候會縮水一點，所以要好看就比麵包稍微大一點。個人建議買一個圓形模具比較好弄。
當做牛排來煎，撒點鹽跟胡椒，熱鍋，一面2-3分鐘，然後拿起了放旁邊休息5分鐘。喜歡放起司就在肉休息的時候放上去，肉的溫度會融化它。
漢堡麵包塗上奶油煎一下或烤熱，塗上千島醬，加入蕃茄片，生菜，酸黃瓜片，洋蔥，漢堡肉，夾起來就可以吃了 😄
不吃牛肉的朋友也可以用豬肉或雞肉代替喔！